• 0
    Giỏ hàng
  • Đăng nhập



  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Tin Tức
  • Kiểm kê DSVH
    • Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại
    • Di sản văn hóa phi vật thể cần bảo vệ khẩn cấp
    • Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
    • Danh mục kiểm kê di sản văn hóa phi vật thể
  • Hợp tác quốc tế
    • Hợp tác quốc tế với Hội Đồng Anh
    • Hợp tác quốc tế với ICHCAP
    • Hợp tác quốc tế với quỹ Ford
  • Dịch vụ
    • Dịch vụ khai thác dữ liệu di sản văn hóa
    • Dịch vụ số hóa dữ liệu
    • Dịch vụ thuê thiết bị tiền kỳ
    • Dịch vụ cho thuê thiết bị hậu kỳ
    • Dịch vụ làm phim
    • Dịch vụ Tư vấn
  • Hỏi đáp
  • Liên hệ
  • Tìm kiếm
  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Tin Tức
  • Kiểm kê DSVH
    • Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại
    • Di sản văn hóa phi vật thể cần bảo vệ khẩn cấp
    • Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
    • Danh mục kiểm kê di sản văn hóa phi vật thể
  • Hợp tác quốc tế
    • Hợp tác quốc tế với Hội Đồng Anh
    • Hợp tác quốc tế với ICHCAP
    • Hợp tác quốc tế với quỹ Ford
  • Dịch vụ
    • Dịch vụ khai thác dữ liệu di sản văn hóa
    • Dịch vụ số hóa dữ liệu
    • Dịch vụ thuê thiết bị tiền kỳ
    • Dịch vụ cho thuê thiết bị hậu kỳ
    • Dịch vụ làm phim
    • Dịch vụ Tư vấn
  • Hỏi đáp
  • Liên hệ
  • Giỏ hàng
  • Đăng nhập
  • Tìm kiếm
  • Ngân hàng ảnh
  • Ẩm thực truyền thống của người Raglai ở Ninh Thuận

Ẩm thực truyền thống của người Raglai ở Ninh Thuận

Ngày đăng: 17/11/2021
Mặc định Cỡ chữ
Người Raglai cư­ trú ở vùng miền núi phía Tây Ninh Thuận, vốn có nền kinh tế tự cung tự cấp, sống du canh du c­ư theo các triền núi. Hoạt động sản xuất nông nghiệp chủ yếu của người Raglai là làm nương rẫy theo phương pháp cổ truyền: đốt rừng làm rẫy, chọc lỗ trỉa hạt lúa, bo bo, cao lương, kê, bắp, trồng xen canh với các loại hoa màu như­ rau, khoai mì, khoai chụp, bầu, bí, d­ưa gang, đậu và các loại cây ăn trái nh­ư mít, đu đủ, chuối, khóm. Do đặc điểm thổ nhưỡng và khí hậu khô nóng nên việc trồng lúa rẫy của người Raglai gặp rất nhiều khó khăn. Bắp là cây lương thực chính nuôi sống cộng đồng người Raglai.

Click để xem ảnh lớn

Bánh làm từ khoai mì trộn với đậu hoặc chuối chín

Bình luận

Gửi

Click để xem ảnh lớn

Bánh nướng bằng ống Lồ ồ

Bình luận

Gửi

Click để xem ảnh lớn

Các món lòng

Bình luận

Gửi

Click để xem ảnh lớn

Canh chua (ra bai ma sap)

Bình luận

Gửi

Click để xem ảnh lớn

Canh lỏng (ia bai) được nấu với các loại rau quả

Bình luận

Gửi

Click để xem ảnh lớn

Đánh Mã La và múa trong lễ ăn mừng lúa mới

Bình luận

Gửi

Click để xem ảnh lớn

Làm men rượu cần

Bình luận

Gửi

Click để xem ảnh lớn

Lễ vật dâng cúng dùng trong lễ mừng thọ

Bình luận

Gửi

Click để xem ảnh lớn

Lễ vật dâng cúng trong Lễ ăn lúa mới

Bình luận

Gửi

Click để xem ảnh lớn

Lúa và bắp là hai lương thực chính

Bình luận

Gửi

Click để xem ảnh lớn

Mời khách uống rượu cần

Bình luận

Gửi

Click để xem ảnh lớn

Sau khi cho men vào ché, dùng lá chuối đậy lại

Bình luận

Gửi

Click để xem ảnh lớn

Thịt được xẻ ra thành miếng rồi đem luộc, kho với ớt, nướng hoặc phơi khô để ăn dần

Bình luận

Gửi

Click để xem ảnh lớn

Trong lễ hội cũng như ở gia đình, mỗi người đều có khẩu phần ăn như nhau

Bình luận

Gửi

Click để xem ảnh lớn

Xếp các viên men rượu cần lên cỏ tranh để mang đi ủ

Bình luận

Gửi
Về trang trước Lên đầu trang In
  • Chia sẻ qua:

Ngân hàng ảnh cùng chuyên mục

Dân ca Ví, Giặm Nghệ Tĩnh
Bài Chòi - Huế
Hội vật cầu (làng Kim Sơn, xã Tân Trào, huyện Kiến Thụy, tỉnh Hải Phòng)
Lễ hội Bánh Dày đình Lục Giáp (xã Yên Thành, huyện Yên Mô, tỉnh Ninh Bình)
Lễ hội bơi chải An Châu (Thị trấn An Châu, huyện Sơn Động, tỉnh Bắc Giang)

Trung tâm Dữ liệu Di sản Văn hóa

VIỆN VĂN HÓA, NGHỆ THUẬT, THỂ THAO VÀ DU LỊCH VIỆT NAM (VICAST)

Địa chỉ: 32 Hào Nam, Đống Đa, Hà Nội

Tel: (84) 024 35116460- (84) 024 3859162

Fax: (84) 024 38516415 - Email: info@vicast.org.vn

Giờ mở cửa: Thứ 2 – Thứ 6, 8:00am – 5:00pm/Opening hours for public: Monday to Friday at 8.00 a.m. - 5.00 p.m.

Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch

Cục Văn hóa cơ sở

Thư viện Quốc gia Việt Nam

Vụ Khoa học Công nghệ và Môi trường

Hoc viện Âm nhạc quốc gia Việt Nam

Đại học Văn hóa Hà Nội

Dịch vụ công trực tuyến của Bộ VHTTDL

Thư viện Viện Văn hóa, Nghệ thuật, Thể thao và Du lịch Việt Nam

Báo Văn hóa điện tử

Báo Tổ quốc